| CHOPITOS FRITOS |
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Se
saca la pluma de los chopitos.
Se lavan y se
escurren.
Se sazonan y se pasan por harina.
Se
sacuden para que queden sueltos.
Se fríen en aceite y
se sirven calientes y rodeados de rodajas de
limón. |
| Ingredientes
para 4 personas |
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1
kilo de chopitos, Harina para rebozar, Aceite para
freír, 1 limón, 1 pizca de sal. |
| CHOPITOS al AJILLO |
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Hervir los chopitos en una olla con agua y sal
hasta que estén tiernos.
Reserve ½ taza del agua de
cocción.
En una sartén, caliente el aceite y agregue
el ajo picado.
Baje el fuego, revuelva bien y deje
cocinar sin que el ajo se dore (aproximadamente 1
minuto).
Añada los chopitos y el pimentón
.
Agregue el agua de cocción y continúe cocinando a
fuego medio. |
| Ingredientes
para 4 personas |
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1
kilo de chopitos., Agua, 3 Dientes de ajo, 2 pizcas de
sal gruesa, 1 pizca de pimentón, 3 Cucharadas de aceite
de oliva. | |
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