| DESCRIPCION |
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El
pulpo tiene el cuerpo robusto, con forma de globo,
con ocho brazos alrededor de la boca unidos en
su base por una membrana. Estos brazos presentan
dos hileras de ventosas. Carecen de concha, de
la que sólo conserva vestigios. El color es variable
dependiendo del estado del animal, que es uno
de los mejores mimetizadores. Puede alcanzar el
metro y medio y pesar unos 15 kg. |
| HABITAT |
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Vive en fondos rocosos. Pasa escondido la mayor
parte del día y por la noche sale a buscar alimento,
desplazándose lentamente con los brazos por el
fondo. También se puede mover rápidamente por
retropopulsión. |
| ALIMENTACION |
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Se
alimentan de moluscos, crustáceos y peces pequeños.
También, si el alimento escasea, puede actuar
como carroñero. |
| REPRODUCCION |
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La
puesta la efectúan a finales del invierno y en
la primavera, concentrándose en grandes cantidades
cerca de la costa. Los huevos, envueltos en cápsulas,
son depositados fijos en las rocas en forma de
racimos.La hembra cuida la puesta hasta la eclosión. |
| CAPTURAS |
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La
captura puede hacerse con nasas, palangres, raño,
etc. También al arrastre. |
| PREPARACION |
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Cocido con cuidado de que no se pase de tiempo;
esto es, durante 40 o 50 minutos dependiendo del
tamaño y sin destapar la pota, para que la cocción
sea constante a la misma temperatura. Antes de
empezar a hervirlo es recomendable escaldarlo
introduciéndolo tres veces en el agua hervida
y, una vez cocido y troceado, sin que enfríe,
echarle un poco de aceite de oliva virgen, sal
y pimiento dulce y picante a gusto. También se
presta para ponerlo en una vinagreta, encebollado,
o en caldeirada según la receta de la lsla de
Ons. Está riquísimo en empanada. O en un guiso
con arroz y patatas, o con un sofrito de cebolla
a la mugardesa. |
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